202601.06.2026
Töökeskkonna kontrollimise käigus tööinspektor tuvastas, et köögis ja ka nõudepesuruumis ei ole õhutemperatuur tööülesannete täitmiseks sobiv. Köögis kasutatakse mitmeid seadmeid, mis tõstavad töökeskkonna temperatuuri, näiteks gaasipliiti, gaasiahju, pitsaahju, fritüüri ja suitsuahju. Kuna köök asub nõudepesuruumi kõrval, kandub köögist tulenev kuum õhk ka nõudepesuruumi. Lisaks asuvad nõudepesuruumis nõudepesumasin ning sellest eralduv aur, mis muudavad ruumi veelgi soojemaks ja umbsemaks.
Ruumides on olemas sundventilatsioonisüsteem. Näiteks köögis paikneb lae all kaks ventilatsiooni sissepuhkeava, kuid kokkade sõnul ei ole neist piisavat abi. Kontori kõrval olevale seinale on paigaldatud ka õhksoojuspump, mis on suunatud köögi poole. Kokkade sõnul lakkas õhksoojuspump töötamast kaks nädalat tagasi. Kontrollimise ajal jahutusseade ei töötanud.
Kokkadel oli olemas termomeeter, millega tehti õhutemperatuuri indikatiivmõõtmine. Mõõtmise hetkel oli köögis temperatuur ligikaudu 27 °C (mõõdetuna umbes 1,5–2 meetri kaugusel pliitidest ja ahjudest). Pliitide ja ahjude vahetus läheduses oli temperatuur eelduslikult veelgi kõrgem. Töötajatel puudub võimalus kasutada jahedamat puhkeruumi, näiteks puhkepauside ajal taastumiseks.
Soovituslikud temperatuurivahemikud lähtuvalt töö laadist on järgmised:
1) töödel, mida tehakse istudes või seistes ehk mis on seotud käimisega ning millega kaasneb mõningane füüsiline pingutus, 19–24 °C;
2) töödel, mis on seotud käimisega, väiksemate (kuni 1 kg) esemete teisaldamisega seistes või istudes ja mis nõuavad teatud füüsilist pingutust, 17–23 °C (riskianalüüsis on hinnatud, et müüja töö kuulub siia kategooriasse);
3) töödel, mida tehakse seistes, mis on seotud käimisega, väiksemate (kuni 10 kg) raskuste kandmisega ning millega kaasneb mõõdukas füüsiline pingutus, 16–22 °C.
Kontrollimise ajal vestles tööinspektor kahe tööl olnud kokaga. Töötajad kinnitasid, et temperatuur köögis on kõrge ning töötada on palav. Ühe töötaja sõnul, kes on töötanud ettevõttes ka suveperioodil (teine töötaja töötab ettevõttes alates 2025. aasta oktoobrist), on temperatuur suvel veelgi kõrgem. Kontrollimise ajal olid töötajate näod õhetavad ning higised. Töötajate vahetuste pikkus on üldjuhul 10 tundi. Töö toimub valdavalt seistes või käies. Töö käigus tuleb aeg-ajalt teisaldada ka raskusi (nt potid ning kauba tõstmisel abistamine), mis suurendab füüsilist koormust ja higistamist veelgi.
Nii töökeskkonnavolinik kui ka kokad kinnitasid, et probleemist on räägitud ka rendileandjaga, kuid muudatusi ei ole toimunud.
Oluline on kujundada töökohad selliselt, et töötaja suudaks säilitada töövõime ja heaolutunde. Liiga kõrge õhutemperatuur võib häirida organismi termoregulatsiooni ning põhjustada organismi ülekuumenemist. Liigne higistamine põhjustab vedelikukadu ning koos higiga viiakse organismist välja ka elutegevuseks vajalikud soolad ja mineraalained. Selle tagajärjel võib häiruda organismi mineraalainete tasakaal. Kui vedelikupuudusele tähelepanu ei pöörata, võib siseorganite temperatuur tõusta ning tagajärjeks võivad olla kuumarabandus, minestus või isegi kuumahalvatus.